hjemmelaget tomatsild
Category Jul/Posted on

Tomatsild – en klassiker til julefrokosten

Alle gode frokoster bør ha sild på bordet! Denne oppskriften blir garantert en suksess, og kan gjerne tas med som gave til vertskapet.

Sild er ikke bare godt, men tar seg fint ut på glass og pynter opp frokostbordet. Foto: Gry Traaen

Oppskrift

Hjemmelaget tomatsild

Jul

Ingredienser

  • 4-6 kryddersildfileter
  • ½ finhakket rødløk
  • ½ dl rapsolje
  • ½ dl tomatpuré
  • 2 dl vann
  • 2 dl sherryeddik
  • 1 ½ dl sukker
  • ½ dl søt chilisaus
  • 3 laubærblad
  • 1 ts grovmalt sort pepper
  • 1 1/2 løk i tynne skiver
  • Dill

Du trenger

  • Stekepanne
  • Glasskrukke å ha silden i

Slik gjør du

  1. 1.

    Vann gjerne ut sildefiletene i melk i ca. 1 time før de tørkes godt og kuttes i passe store biter.

  2. 2.

    Varm opp oljen og stek løken til den er blank. Tomatpureen has oppi og stekes lett sammen med løken. Hell deretter i vann, eddik, sukker og chilisaus.

  3. 3.

    Kok sammen slik at mengden blir redusert til 2/3. Smak til med laurbærblader og grovmalt pepper.

  4. 4.

    Avkjøl til romtemperatur før du heller over sildebitene og tynne løkskiver. Server med finhakket dill.

Relatert innhold