Category Kos/Posted on

Perfekt helgefrokost – Egg cocotte

Det finnes utallige oppskrifter på egg. Vi anbefaler deg å prøve denne varianten – bakt egg, eller som de sier på fransk: Oeuf cocotte.

Her er det ingen begrensning på hva som kan brukes av ingredienser, kun hva du har i kjøleskapet og liker. De passer ypperlig sammen med stekte brødstenger. Bon appetite!

 

Oppskrift

Egg Cocotte

Kos

Ingredienser

4 Porsjoner

  • 4 egg
  • Tomatsalsa: 2-3 tomater, 1 rødløk, 3 kvaster basilikum, salt og pepper (smak deg frem)
  • Sennepssaus: 2 dl creme fraiche, 2 ss grov dijon sennep
  • Brødstenger: 1/2 brød, ca. 1 dl olivenolje, hvitløk i skiver, salt og pepper

Slik gjør du

  1. 1.

    Sett ovnen på 200 grader

  2. 2.

    Salsa: Finhakk alle ingrediensene, bland sammen og smak til med salt og pepper (du kan gjerne friske salsaen opp med chili, hvitløk og lime).

  3. 3.

    Sennepssaus: Bland sammen ingrediensene

  4. 4.

    Bruk porsjonsformer og sett disse i en ildfast form med varmt vann.

  5. 5.

    Ha sennepssausen nederst i formen, knekk et egg i hver form og topp med salsa.

  6. 6.

    Bak cocottene i ovnen i ca. 15 minutter til eggehviten er stiv, men plommen skal være bløt.

  7. 7.

    Brødstenger: skjær brødet i staver. Vend dem i olje, hvitløk, salt og pepper og stek dem i pannen eller i ovnen til brødstengene er sprø.

Relatert innhold