Category Kos/Posted on

Fastelavnsboller med krem – til frokost

Kan man egentlig spise boller med krem til frokost? Ja, når det er fastelavnssøndag er det faktisk helt på sin plass!

Hvem kan vel motstå nybakte og luftige boller servert i morgentimene? Fyll de med krem, syltetøy, marsipan, vaniljekrem eller sjokolade, du bestemmer. Merk! Skal nytes med god samvittighet!

Oppskrift

Fastelavnsboller

Fest

Ingredienser

30 Porsjoner

  • 7,5 dl H-melk
  • 150 gram smeltet smør
  • 50 gram fersk gjær
  • 1 ts kardemomme
  • 1 dl sukker
  • Ca. 1 kg hvetemel
  • 1 egg til pensling
  • Krem, til fyll
  • Melis, til topping
  • Vaniljesukker til å ha i kremen

Slik gjør du

  1. 1.

    Melk og smeltet smør blandes sammen og varmes opp til lunken temperatur (kroppstemp)

  2. 2.

    Gjær, krydder og sukker røres inn i melken

  3. 3.

    Mel røres inn litt etter litt til deigen er myk og spenstig

  4. 4.

    Dekkes med klede, settes til heving til det har doblet størrelse

  5. 5.

    Deigen veltes så ut på melet benk, og stykkes opp i porsjonsemner. Rulles så opp til fine runde boller, legges på brett med bakepapir og heves på nytt i ca 30-50 min

  6. 6.

    Pensles med egg, og stekes i forvarmet ovn på 220 grader i 7-10 min.
    Avkjøles på rist

  7. 7.

    Når bollene er avkjølt deles de i to og fylles med krem til smakt med vaniljesukker

  8. 8.

    Toppes med et lite melisdryss før servering

Relatert innhold