Foto: Nortura
Category #brukopp/Posted on

«Pulled» pinnekjøtt i lefse med Snøfrisk og hjertesalat

At det blir noen rester igjen etter pinnekjøttmiddagen er ikke uvanlig, men at du kan forvandle dem til en smakfull frokost eller lunsj til dagen derpå er kanskje nytt?

Sjekk ut denne smakfulle oppskriften basert på pinnekjøttrester fra kjøkkensjefen på Scandic St. Olavs plass. Han vet hva han snakker om!

Foto: Nortura

Oppskrift

«Pulled» pinnekjøtt i lefse med Snøfrisk og hjertesalat:

#brukopp

Ingredienser

  • Rester av pinnekjøtt som du river i småbiter
  • Potetlefse eller lompe
  • Snøfrisk (du kan også bruke Philadelphia)
  • Hjertesalat
  • Pepper
  • Solsikkeolje
  • Rester etter sur- eller rødkål kan også brukes

Slik gjør du

  1. 1.

    Del hjertesalaten i to og stek i panne med solsikkeolje og pepper på begge sider.

  2. 2.

    Kutt salaten i strimler

  3. 3.

    Smør potetlefse med Snøfrisk langs midten og strø hjertesalat oppå (om du har rødkål- eller surkål-rester er dette også fint å ha inni lefsa).

  4. 4.

    Lun pinnekjøttet i ovnen, 4-5 min på 160 grader.

  5. 5.

    Fordel litt av kjøttet langs hjertesalaten i hver lefse.

  6. 6.

    Rull opp lefsa og kutt i små biter, anrette på fat eller tallerken.

  7. 7.

    Nyt med god samvittighet – velbekomme!

     

Relatert innhold